自然豊かな栃木県大田原市で50年以上牧場を営む前田牧場の噛むほどに笑顔がこぼれる「赤身牛」をお届けいたします。
 
みなさんは、牛乳と聞いて思い浮かべるのはホルスタインだと思います。ホルスタインはメスとオスがいて、メスは子牛を産んで牛乳を出し、オスは肉として育てられます。前田牧場はこのオスを飼っています。ホルスタインのお肉の特徴は、脂が軽く、噛むほどにお肉の旨味がジワジワ出て肉の旨味がストレートに味わえます。和牛のような霜降りの美しさ、とろけるような柔らかさはありませんが、「こんなお肉が食べたかった！」という有難いお声をたくさんいただいております。最近では、食のセレクトショップでローストビーフとして提供されたり、高級ホテルなどでも使われるようになりました。
 
ところが赤身のお肉は変色しやすいことと、和牛のように肉質が柔らかくないために美味しく食べられる部分は限られており、スーパーや精肉店では扱いにくく、赤身の本当の美味しい部位がお届けできていないのが現実です。そこで、ひと手間かかるけれど、この美味しさをぜひ味わっていただきたい！という想いで精肉店とは違った独自の切り方に工夫をこらしながら自信を持ったお肉のみお届けいたします。